和風クリームチーズソースで食べる

ミルフィーユかつ

考案：桜の聖母短期大学　髙橋樹里さん(18歳)

	材料(4人分)
		・豚肉(しょうが焼き用)・・・12枚	・卵・・・1個
		・アボカド・・・1個	・小麦粉・・・適量
		・トマト・・・1個	・パン粉・・・適量
		・クリームチーズ・・・100g	・塩・・・適量
		・醤油・・・小さじ2	・こしょう・・・適量
		・わさび・・・小さじ1

	作り方
	①	豚肉に塩、こしょうをまぶして下味をつける。
	②	アボカドは半分に切って種と皮を除いて薄くスライスし、トマトは皮を湯むきして半月切りにする。
	③	豚肉→アボカド→豚肉→トマト→豚肉の順に重ねて、小麦粉、パン粉をつける。
	④	170℃～180℃に熱した油(分量外)できつね色になるまで揚げる。
	⑤	柔らかくしたクリームチーズに醤油、わさびを加えよく混ぜ、ソースを作る。
	⑥	揚がったかつを適当な大きさに切り、ソースと盛付けて完成。

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