| スノードームのいちご畑パンナコッタ |
| 福島県立安積高等学校御舘校 神山由華さん(17歳) |
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材料(４人分) | ||
| ・チアシード…大さじ1強 | ・砂糖…50g | ||
| ・ヨーグルト…250g | ・いちご…1パック | ||
| ・牛乳…200ml | ・水…小さじ1～ | ||
| ・生クリーム…200ml | ・生クリーム…100ml | ||
| ・粉ゼラチン…5g | ・イチゴジャム…60g | ||
| ・バニラエッセンス…少々 | ・砂糖…150g | ||
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作り方 | ||
| ① | 粉ゼラチンを水でふやかす。 | ||
| ② | ヨーグルトにチアシードを入れて混ぜ合わせておく。 | ||
| ③ | 牛乳を温め、砂糖、生クリーム、ゼラチン、バニラエッセンスを | ||
| 入れて混ぜ合わせ、きちんと溶かす。 | |||
| ④ | バットやボウルに水を入れ、鍋ごと冷ます。 | ||
| ⑤ | ある程度冷めたら容器に入れ、冷蔵kで冷やし固める。 | ||
| ⑥ | ジャムと水を混ぜて冷やす。生クリームを泡立てておく。 | ||
| ⑦ | パンナコッタを型から取り出し、パンナコッタの上にチアシード | ||
| いりのヨーグルトをかけ、⑥のソースとホイップをかけて、果実 | |||
| をトッピングして完成。 | |||
